اردور سبزیجات

مواد لازم

پوره سیب زمینی....................5 پیمانه

کلم برگ سفید ......................4 برگ

کلم برگ قرمز .........................4 برگ

کنسرو ذرت............................1 پیمانه

کنسرو نخود فرنگی..................1 پیمانه

خیار و کدو .............................از هر کدام 2عدد

هویج.....................................3 عدد

سس مایونز............................1/2 پیمانه

خامه.....................................1/2 پیمانه

سرکه....................................1 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل............................به میزان لازم

فلفل دلمه ای قرمز...................1 عدد

گوجه فرنگی...........................5 عدد

طرز تهیه

سینی گردی را انتخاب می کنیم.پوره سیب زمینی را در قیفی که ماسوره درشت شکوفه دارد،می ریزیم.با پوره سیب زمینی وسط سینی را به صورت یک دایره مشخص می کنیم .دور تا دور دایره را به وسیله پوره سیب زمینی تقسیم بندی کرده،سبزیجات را خرد نموده و جاهای خالی را با سبزیجات و کنسرو ذرت و نخود فرنگی پر می کنیم.خیار و کدو را قالب زده،هویج را پس از پوست گرفتن با مقداری آب ،یک قاشقشکر و یک قاشق آبلیمو آب پز کرده،ریز خرد میکنیم.سس مایونز،خامه ،سرکه،نمک و فلفل را مخلوط نموده،سر فلفل دلمه ای را برش داده،سس را در آن ریخته و در وسط سینی قرار می دهیم.گوجه فرنگی را برش داده ،دور تا دور می چینیم.