سالاد الویه

مواد لازم

تخم مرغ.............6 عدد

پیاز....................1 عدد

مرغ....................1 عدد

خیار شور.............300 گرم

کنسرو نخود سبز...1 پیمانه

سیب زمینی.....750 گرم

هویج...............1 عدد

مغز کرفس........3 قطعه 10 سانتی

سس مایونز....2 پیمانه

خامه............. 1 پیمانه

آبلیمو............1/4 پیمانه

نمک و فلفل...به میزان لازم

طرز تهیه

مرغ را با سه پیمانه آب و یک عدد پیاز و نمک می پزیم بطوری که تمام آب جذب مرغ شود.سپس استخوانهای آن را جدا کرده گوشت آن را خرد می کنیم.تخم مرغها را آب پز کرده تا سفت شود.سیب زمینی ها را نیز آب پز نموده بطوری که له نشود. پوست آن را می گیریم. پوست هویج را نیز گرفته آب پز می کنیم.تخم مرغ و سیب زمینی و هویج را به شکل مکعبهای یکدست و یک اندازه خرد می کنیم.کرفس را هم خرد کرده سپس سس مایونز و خامه و نمک و فلفل را مخلوط کرده آبلیمو را به آن اضافه میکنیم.تمام مواد را به ترتیب به سس اضافه می کنیم.ابتدا سیب زمینی بعدمرغ و تخم مرغ و کرفس و هویج و کنسرو نخود سبز و خیار شور سپس آنها را کاملا با هم مخلوط می کنیم.یک پیمانه خامه سفت را با یک پیمانه سس ماینز مخلوط کرده و در قیف ریخته و روی سالاد را تزیین می کنیم.